坐标：四川成都，年饭：各种美食，你们餐桌上会加饺子吗

我是土生土长四川省成都市人，从小钟爱饺子！我妈妈不喜欢吃饺子也不会做，我自己四处求教很小就学会了包饺子，而且经常加入自己的创新元素，做饺子、吃饺子，乐此不疲。出国时也抑制不住饺子瘾，曾经在北美、中美、南美传播饺子文化[偷笑]。年夜饭，在成都，饺子是不会上桌的。但是年早饭，一定有它的！还有抄手，它的兄弟，一起亮亮相！

一般情况下是不会在年夜饭的菜单上加上饺子！但特殊情况例外，比如家里的女婿或者媳妇是北方的，为了尊重对方的习俗也有可能会包一些饺子作为菜肴，但不是主食或者主角！

我是四川人，在我的意识里，饺子没有特定的含义，如果家里人或者自己想吃了，随时可以做一些，不用对照节气什么的，相比饺子，吃馄饨的次数可能会更多一些，因为南方喜欢吃米饭，所以对面食的制作不是特别精通，擀饺子皮可能是个不太擅长的事情，机器压制的馄饨皮更容易上手，这个是南北饮食差异的问题，不能说谁的更优秀，或者利用这个差异来相互攻击，真的没有必要！大家都希望自己的饮食习惯能得到尊重，内陆的人可能对海鲜不感冒，沿海的人可能对腌腊制品不感冒，中国这么大，饮食习惯差异大难免的，相互尊重很重要，这个事情不是争论优越感的依据！

家里如果亲戚多，春节走亲访友时，都会有谁家的饭菜好吃，谁家做的不喜欢吃的问题，更何况一个大中国呢！喜欢就多吃，不喜欢就少吃或者不吃，如果当着亲戚辛辛苦苦烹制的一桌美食说“你家做的饭菜真难吃”估计没有谁心里舒服吧！

最近老看见争论饺子的事，我觉得有的人的出发点真的是太闲了，唯恐天下不乱，相互诋毁没有任何意义，因为都是一家人嘛，大家都是中国人！

舌尖上的春节内容

春节是中国最重要的传统节日之一，而舌尖上的春节则是春节期间最具代表性的美食文化。在舌尖上的春节中，人们会品尝到各种美食，如鱼、肉、蔬菜、豆腐等，以及各种特色小吃，如糖葫芦、饺子、年糕等。这些美食不仅口感独特，而且寓意吉祥如意、幸福安康。
在春节期间，家庭主妇们会为家人准备丰盛的年夜饭，这顿晚餐通常包括鱼、肉、蔬菜等，以及一些特色小吃。年夜饭不仅要美味可口，还要寓意吉祥如意、团圆美满。此外，春节期间人们还会参加各种聚餐、拜年等活动，这些活动也会涉及到美食文化。
总之，舌尖上的春节是中国传统文化中不可或缺的一部分，它代表着人们对美好生活的向往和对传统文化的传承。

《舌尖上的春节》是 2014 年由中央电视台出品的人文美食类纪录片。该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了年夜饭、春饼、腊肉、饺子等春节美食的故事。 节目播出后，受到了观众和网友的高度评价，认为它真实反映了中国传统文化和家庭观念，同时展现了中国烹饪的技艺和美食的魅力。

关于过年美食的句子

对美食的喜爱，会让你忘了美的界限。

美食的浪漫，会让你沉迷于此，而不能自拔。

在文人雅士眼里，生活处处是华章。

在吃货眼中，万物都是美味佳肴。

岁月就在这般月月年年好时光的期盼中，缓缓流淌。

极致的美食，总是藏在恰当的季节里，不早不晚地出现。

有些美味不过一早一晚，滋味便大打折扣，过了时节再吃，已有隔世之感。

舌尖上的新年为什么看不了了

具体原因没有公布，但是一些资源网站可以看，比如6080影视。《舌尖上的新年》是由陈晓卿担任艺术指导，陈磊、邓洁、李勇联合执导，李立宏解说的一部关于部分地区中国新年的美食纪录电影。影片于2016年01月07日在中国大陆以2D格式上映。该片讲述了在新年前后中国大部分地区关于美食的习俗。

因为节目内容存在争议。
1. 舌尖上的新年旨在展示中国各地一些特色美食和习俗，但在一些场景中存在技术加工、夸大事实的情况，引发了争议。
2. 面对观众的质疑，制片方选择了下架，让大家有更多时间去思考这个问题，对于这样一个重要的文化传媒节目，确实需要更高的标准和更严格的审查。

《舌尖上的中国》第三季春节开播，导演称“最好的味道永远在家乡”。为什么大家都觉得“家乡的味道”是永远无法复制的呢

其实这一句话说中了多少人内心的思乡情节 家乡的味道永远是藏在你心底无可替代的一种感觉

那不仅仅是哪一种食物或者哪一道菜 那是你对家乡的一种怀念 是人们对根的一种眷恋 这不是说时间长了就可以改变的一种口味

也许你记忆中的那种味道并不是怎么可口 也许你家乡的那种美食并不是多么难得 也许你在外地就可以吃到那种食物 但是 他跟你在家乡吃到的肯定不是一个味道 这是因为你所需要的是你对家乡思念情节的一种安慰 而并不仅仅是你吃到口中的那一口美食

家长吃的是菜，但更多是一种情怀。有点矫情的讲在这个网络时代想吃哪里的美食吃不到，但唯独家长的味道网上做不出来。

它必须要到了自己家乡去吃才有味道，快递到外地就像隔靴搔痒，更让人难受。

一方水土养一方人，就像北京烤鸭，我觉得家乡的盗版更有滋味。有一次去了北京，点到一份正宗的烤鸭，心里期待的等着他上来，结果一看它是把鸭肉一片片给切好，裹着面皮就着酱料吃。我大吃一惊，原来我们家乡的烤鸭和着差别那么大，尝上一口我就不想吃第二次。

没滋味，北京烤鸭属于北京，也是属于中国的一道美食，但唯独他不属于远游的人。我在这个时候才知道带骨头的烤鸭，烤的脆脆的，扯着吃的烤鸭才是家乡的味道。

我们已经习惯家长的味道，如同四川人爱吃辣，上海人爱吃甜，我们这爱吃咸，不同的地方，偏爱不同，说哪一方好吃都不对，只有和着自己胃口才是美味，而合胃口怎么能比得上吃了十几二十年的家乡菜呢？

在北京打工的时候，放假了早上煮一锅粥，才发现没有咸菜，匆匆去买了豆腐乳，和那边的咸菜，一吃——差点把自己舌头咬断。没办法，吃不惯，吃了二十年的咸萝卜头，咸豇豆在吃其他口味总觉得不对劲。

我们能说老北京的豆浆，腐乳难吃么？怎么可能！它的名声大的传遍中国，甚至国外，是一个标志性的美食。可是它终究不能代替我的咸萝卜头，那咬上一口酸酸咸咸又带点辣味的萝卜，我想想就垂涎欲滴，我敢说我能用它吃上三四碗大白稀饭。

我爱着的是熟悉了二十多年的味道，它对于其他地方不好吃，又或者已经名声远扬，但无论外界对他怎么评价，每天的桌上能缺少的了？

中国的美食何止千千万，可最珍贵不就是家里的那个味道么？

最好的味道永远在家乡。我觉得很对，小时候，无忧无虑的在家乡长大，度过美好的童年。所以对家乡的回忆都是最美的，那些时光也是找不回来的。

随着年龄的增长，我们经历了很多，失去了纯真，就会怀念过去的纯真感情。对过去的一切都很喜欢。因为那是记忆深处最真的自己。

所以家乡的味道最好。妈妈做的菜味道最好。这些都是不可替代的。

春节的传统美食有哪些

过年吃做传统食品很多，排第一的当属饺子；还有年糕，汤元，红枣糕，发面馒头，黄金大饼，炸麻花，麻叶，四喜丸子，糖醋里脊，水煮魚，油焖大虾，大丰收拌菜，等等，实在是太多了。

春节的美食有腊味、饺子、汤圆、年糕、春饼等。

1、腊味

腊肉、腊肠、腊鱼是南方一些地区家家户户必备的春节美食。麻辣的川味腊肠、微甜的广式香肠、色彩红亮的湘西腊肉、金华火腿都是很受欢迎的民间传统美食。

2、饺子

饺子是北方人过年必吃的食品，因其形似元宝，被人们赋予“招财进宝”的寓意，人们还把寓意吉祥的硬币、糖果、红枣、花生等包在馅里面。吃到硬币象征新年发财，吃到糖果表示来年生活更甜美，吃到花生则寓意健康长寿。

3、汤圆

南方过年的标配是汤圆。上海、江苏等地正月初一的早餐要吃汤圆，寓意团圆美满。

4、年糕

软糯又富有韧劲的年糕也是南方过春节必备的食品。年糕除了好吃外，春节吃年糕还在于其好彩头，糕同“高”，寓意日子年年高升。

5、春饼

春饼又称春卷，是用面粉烙制而成的薄饼。吃春饼讲究包着菜一起吃，从头吃到尾，意为“有头有尾”，代表吉利的意思。

舌尖上的新年里的凤梨酱怎么做的

用料 台湾凤梨 适量 黄豆 适量 盐 一份 糖 两份 甘草 少许 台湾凤梨酱（舌尖上的新年）的做法 台湾本地凤梨，切小块选取发酵过的黄豆加入一份盐两份糖，充分搅拌装瓶。封瓶前加入几片甘草。密封腌制一个月后即可取出

春节档播出的《舌尖上的中国3》会掀起新一轮的观剧热潮吗

我是很期待的，一和二我看了好几遍，《舌尖上的中国》深入民间，深入大众，拍出了中国各地不同的民俗风情，每道美食都体现出人们的智慧，浸透着人们的汗水。相信会有很多人观看这部纪录片的。

我想会，因为《舌尖上的中国》非常贴近生活民以食为天，而且现在经济好了，人们也开始朝着吃货和旅游发展，而他恰巧是人们所需要的，而且之前收视率很高，我感觉一定还会火起来。

纪录片舌尖上的中国拍摄的非常好，做为一部记录中国特有的人文美食记录片，吸引了无数观众，迅速走红荧屏，通过美食让我们重新思考人与美食，人与社会的关糸，更诠释了中华民族数千年饮食文化精髓之所在。第三部终于来了，非常期待春节这道饕餮盛宴，还有两天才能播出，我己经有点迫不及待了。

盼星星，盼月亮，《舌尖上的中国3》终于要来啦，影片将于2018年2月19日（大年初四）起每天晚20:00在中央电视台综合频道与中央电视台纪录频道同步播出。

央视早前发出了《舌尖上的中国3》的先导片，先导片里的出现的美食有：牛奶、芝麻油、 炖鸡、南方菜、 糕点 、饺子 、四川菜 、菊花茶 、煎饼果子 、陕西美食 、奥菜 、江南莲藕等。总之，天上飞的、地上走的、四川的麻辣、陕西的面，江南的鲜鱼、南方的莲等，在这里你能找到所有你想要的，涵盖了中国大江南北的美食。

通过先导片看到，无论是创意、形式、还是效果，都带着新出锅的香气，相当的赞，，让我们超有信心，这片子不会烂，必定会掀起新一轮的观剧热潮。

但也有人会质疑，《舌尖上的中国3》配音换了，从熟悉的李立宏老师换成了唱民谣的老狼，这种转变大伙能认可吗？还能让大伙保持热情吗？对于李立宏老师那熟悉浑厚的声音，让我们对《舌尖上的中国3》抱有极大的幻想，这种转变效果会怎样呢？

制作团队，也换了。总导演，从前两季的陈晓卿，换成了《中国人的活法》、《我们这五年》、《中国人在非洲》的导演刘鸿彦。班底全换，观众还吃得惯这碗饭吗？

依我看，行！因为《舌尖上的中国》，料没换，味也没变。

《舌尖上的中国》，对于观众来说看的不仅是美味佳肴，更是一个个触动人心的中国故事，故事里有母亲、外婆、奶奶的味道，是对家乡、亲人的思恋。中国人吃饭，吃的也从来不仅是饭，而是藏在食物里的年味儿，包在美食里的心意。中国人的饭，吃的是文化，讲究的是团圆。尤其在这家家团圆的节日里播出，这更能让我们体会到家的温暖，团圆的意思。

期待播出时间，一定会看，舌尖上的中国要比追剧过隐，拍出了中国的特色民俗风情，而且各块都不一样，各地有各地的主题都能堪称一绝。而且拍摄起来也不是一朝一夕的，每一道美食都经过种丶采丶收丶加工，然后再经厨艺之手作成可口的美食。相信播出后肯定会爱到欢迎的，就连外国人也能看懂，春节有看的了。祝福中国

那要看拍摄的水平了能否超过《舌尖上的中国》1了，因为《舌尖上的中国》2就因为强塞进过多的介绍平凡的生活镜头而非美食显得累赘，引起收视率大跌。希望《舌尖上的中国》3要像1一样，以美食为主，不要加进政治因素，美食就是美食，想把舌尖拍好，就要

以美食为主，去发掘中国悠久的历史和灿烂文化。

舌尖上的新年鲤鱼冻做法

1、将鲤鱼洗，洗净，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。